Tiempos de elegir: «PASADO VS. FUTURO»
Existen esos viejos románticos a los que cualquier tiempo pasado les parece mejor
Categoría:
Cocina de autor
¿Calidad o cantidad? La tendencia en gastronomía
Antes se optaba por las rondas de poteo extensas y con generosas raciones o platos de fritos o pinchos. En nuestro restaurante de Pamplona venimos observando desde hace tiempo y cada vez más que la apuesta actual es probar nuevos
Categoría:
Cocina de autor
Bueno, Bonito y del Norte
El bonito del Norte es una especie de túnido que vive en el Atlantico Norte por la zona del Mar de los Sargazos y que en verano hace una migración hacia la zona próxima al Golfo de Vizcaya donde son